Vitamina C, ¿stop al resfriado?

 cítricos Vitamina cEl invierno es la época de los cítricos y la vitamina C. Los cítricos son una gran familia que nos ofrece un amplio abanico de variedades llenas de ricos contrastes de sabor, vitaminas y deliciosas posibilidades gastronómicas. Naranjas, clementinas, pomelos, limones, limas… Todos aportan la vitamina C  y B que necesitamos para seguir con una dieta saludable, y son unos extraordinarios antioxidantes que ayudan a reforzar el sistema inmunitario, además de ser fuente de ácido cítrico, carotenos y propiedades antiinflamatorias.

  • Clementinas. Son jugosas, con un sabor muy dulce y al ser fáciles de pelar son muy cómodas de comer. Existe un gran surtido de variedades en esta época, desde Clemenules, Clemenvillas, Nadorcot, Orri, etc.
  • Naranjas de zumo. Son muy dulces y con un porcentaje muy alto de zumo que puede ser hasta un 60% de su peso. Son ideales para hacerte un zumo 100% natural cada mañana. Puedes encontrar las variedades Salustiana y Valencias-late en su mejor momento. Sigue leyendo

Receta a base de cítricos, la fruta del invierno

Te presentamos una receta muy fácil con la que podrás sorprender a tus invitados además de renovar tu recetario y aprovechar las frutas de temporada.

Durante estos meses de invierno, los cítricos son los reyes de nuestra mesa. Son conocidos por ser uno de los manjares irresistibles del invierno por su alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, que les proporciona el típico sabor ácido tan característico. La vitamina C actúa como antioxidante, contribuyendo a reducir el riesgo de múltiples enfermedades. Por su parte el ácido cítrico se usa en la industria farmacéutica para favorecer la digestión. Sus árboles se caracterizan por ser de hojas perennes y con flores que desprenden un gran perfume conocido como aroma de azahar. Aroma que puede ser extraído y aprovechado para el uso industrial en la obtención de perfumes y aromatizantes. Hay diferentes especies, entre las principales destacan el naranjo, limonero, pomelo o el mandarino. Atrévete a experimentar con nuevas recetas y productos de siempre con esta receta.

Batido verde de naranja y hojas de zanahoria

receta

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